Velouté d'épinards faible en calories C'est une recette idéale pour ceux qui cherchent à savourer un plat en bonne santé, nutritif et plein de saveur. Ce plat simple se distingue par ses multiples bienfaits pour la santé, grâce aux nutriments essentiels qu'apportent les épinards, comme les vitamines A, C, E et B6, ainsi que des minéraux comme le fer, le calcium, le potassium, le phosphore et le magnésium. De plus, c'est une excellente option pour ceux qui souhaitent inclure davantage légumes dans votre alimentation quotidienne.
Avantages nutritionnels des épinards
Les épinards ne sont pas seulement un ingrédient polyvalent en cuisine, mais aussi une source naturelle de Les antioxydants, fibre et des composants bioactifs. Ces bienfaits en font un aliment incontournable pour une alimentation équilibrée :
- Riche en fer : Ils aident à combattre l’anémie et à améliorer les niveaux d’énergie.
- Source de fibres : Ils favorisent une meilleure digestion et favorisent le processus de perte de poids en générant une sensation de satiété.
- Vitamines essentielles : Les épinards contiennent une forte concentration de vitamine K, essentielle à la coagulation sanguine, et de vitamine A, qui favorise la santé oculaire.
- Antioxydants: Grâce à leur teneur en lutéine et en zéaxanthine, ils aident à prévenir les maladies dégénératives et à maintenir une peau jeune.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer cette délicieuse soupe à la crème d'épinards pour 3 portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 botte d'épinards frais.
- 1 litre d'eau.
- 1 bouillon de légumes en poudre hypocalorique.
- Sel au goût.
Étape par étape pour préparer votre velouté d'épinards
Suivez ces étapes simples pour obtenir une soupe aux épinards à la crème onctueuse, délicieuse et faible en calories :
- Bouillir l'eau: Dans une casserole, mettez le litre d'eau avec une pincée de sel. Porter à ébullition.
- Dissoudre le bouillon : Une fois l’eau bouillante, ajoutez la poudre de bouillon de légumes et laissez bouillir 3 minutes pour intensifier la saveur.
- Ajoutez les épinards : Lavez bien les épinards frais et ajoutez-les à la casserole. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit réduite de moitié.
- Liquéfier: Retirez le mélange du feu et laissez-le refroidir légèrement. Ensuite, mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Chauffer à nouveau : Remettez le mélange mélangé dans la casserole et faites chauffer à feu moyen en remuant continuellement jusqu'à ébullition.
Des idées pour améliorer votre recette
Cette base de soupe à la crème d'épinards peut être personnalisée avec différents ingrédients pour rehausser sa saveur et valeur nutritionnelle:
- Ail et oignon : Faites revenir ces légumes avant de faire bouillir l'eau pour ajouter une touche aromatique.
- Lait concentré ou crème légère : Si vous recherchez une texture plus crémeuse sans compromettre son apport calorique.
- Épices et herbes : L'ajout de muscade, de poivre noir ou de persil frais peut enrichir la saveur de la soupe.
- Trébuchements croustillants : Vous pouvez décorer avec des graines de sésame grillées ou des croûtons de blé entier.
Durée de conservation et suggestions d’accompagnement
La soupe à la crème d'épinards peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Pour réchauffer, il suffit de le placer dans une casserole sur feu doux en ajoutant un peu d'eau ou de bouillon si nécessaire pour ajuster la consistance.
En accompagnement, un verre de jus d'orange frais est idéal pour favoriser l'absorption du fer. Il est également délicieux avec une tranche de pain complet grillé ou certains biscuits légers.
Intégrer cette recette à votre alimentation vous permettra non seulement de savourer un plat faible en calories, mais également de profiter au maximum des propriétés nutritionnelles des épinards. Plus que jamais, il est possible de manger sainement sans sacrifier la saveur ou le confort en cuisine.