Comment préparer une pâte légère pour des nouilles ou des gnocchis sains

  • La recette de pâte à base légère pour nouilles et gnocchis ne fournit que 150 calories par portion.
  • Comprend des ingrédients comme la farine de blé entier, les blancs d’œufs et l’huile pour une option faible en gras et riche en fibres.
  • Les pâtes peuvent être personnalisées avec des légumes comme des épinards, des carottes ou des tomates pour ajouter de la couleur et des nutriments.
  • Combinez ces pâtes avec des sauces saines comme du pesto léger ou de la sauce tomate maison pour un plat équilibré.

Pâte à base légère pour nouilles ou gnocchis

Saviez-vous que vous pouvez déguster vos plats de pâtes préférés de manière saine et sans compromettre votre alimentation ? Les pâtes sont un aliment réconfortant polyvalent qui est souvent éliminé des régimes alimentaires en raison de leur teneur élevée en calories. Avec la recette de pâte à base légère pour nouilles ou gnocchis, ce ne sera plus un problème. Cette alternative est peu calorique, elle apporte uniquement 150 par portion et regorge d’avantages nutritionnels.

De plus, cette pâte est parfaite pour ajouter une touche colorée et nutritive à vos plats. Vous pouvez inclure des ingrédients naturels tels que épinards, les carottes o tomates, qui non seulement transforment l'apparence visuelle du plat, mais ajoutent également Vitamines y Les antioxydants essentiel. Le meilleur de tout est que, étant une recette polyvalente, vous pouvez la personnaliser selon vos goûts et vos besoins.

Ingrédients pour la pâte de base légère

  • 400 g farine de blé entier ultrafine
  • 200 g de farine de blé tendre 0000 (non levante)
  • Les blancs d'œufs 2
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Une pincée de sel de mer
  • Eau tiède (autant que nécessaire)

Ces ingrédients simples vous permettront d'en savourer plus facilement des nouilles o gnocchis sains. Par exemple, le farine de blé entier est riche en fibre, qui procure une plus grande satiété et aide à réguler transit intestinal. Par ailleurs, l'utilisation de Les blancs d'œufs réduit considérablement la quantité de graisses saturées.

Ingrédients pour pâte à base légère

Procédure de préparation de la pâte

La préparation de cette pâte légère est très simple. Suivez les étapes ci-dessous pour obtenir une pâte parfaite :

  1. Sur une surface propre, mélangez les farines.
  2. Faites un puits au centre et ajoutez les blancs d'œufs, l'huile et le sel marin.
  3. Ajoutez de l'eau tiède petit à petit tout en pétrissant jusqu'à obtenir un masse homogène, ferme mais flexible.
  4. Divisez la pâte en petits pains, couvrez-les d'un linge et laissez-les reposer pendant Minutes 15.
  5. Abaisser chaque petit pain avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée : environ 2 mm pour les nouilles ou 1 cm pour les gnocchis.
  6. Pour les nouilles, coupez la pâte en fines lanières. Si vous préférez les gnocchis, coupez des petites portions et façonnez-les à l'aide d'une fourchette.

Si vous cherchez plus d'inspiration, vous pouvez consulter notre recette de plats riches en protéines à combiner avec ces pâtes légères.

Pâte étirée pour pâtes légères

Pâtes colorées : une option saine et créative

Ajouter des couleurs vives à vos pâtes les rend non seulement plus appétissantes, mais augmente également leur valeur nutritionnelle. Ici, vous avez quelques options :

  • Épinards: Ce légume offre une couleur verte intense, en plus d'être une excellente source de Fer à repasser y vitamine C.
  • Les carottes: Idéal pour obtenir des tons orangés et ajouter bêta-carotène, qui favorisent la santé visuelle.
  • Tomates: Parfait pour une couleur rouge vif et riche en lycopène, un puissant antioxydant.

Pour intégrer ces légumes à la pâte, broyez-les au préalable jusqu'à obtenir une purée. Incorporez-le aux ingrédients humides avant d'ajouter les farines, en ajustant la quantité d'eau si nécessaire. De cette façon, vous créerez des pâtes non seulement délicieuses, mais aussi visuellement attrayantes et saines.

Recette de pâte légère pour nouilles ou gnocchis

Options de trempettes saines

La saveur finale de votre plat de pâtes dépendra de la façon dont vous le combinerez. En voici quelques-uns sauces faibles en calories:

  • Sauce tomate maison : Idéal pour un plat classique, il utilise des tomates fraîches, de l'ail et du basilic.
  • Pesto léger : Préparez un pesto léger en réduisant la quantité d'huile et en utilisant des amandes à la place des pignons de pin.
  • Sauce Alfredo adaptée : Une option crémeuse à base de fromage à la crème léger et de lait écrémé.
  • Sauces à base de légumes : Comme la crème de courgettes ou la crème de champignons, qui sont légères et délicieuses.

N'oubliez pas que les sauces faites maison sont toujours préférables aux sauces industrielles, puisque vous contrôlez les ingrédients et évitez les additifs inutiles. Pour plus d'idées, visitez notre section recettes saines.

Conseils pour conserver et conserver la pâte

Si vous préparez plus de pâte que nécessaire, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez facilement le conserver :

  • Dans le réfrigérateur: Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique ou conservez-la dans un contenant hermétique. Se conserve au frais jusqu'à jours 2.
  • Au congélateur: Façonnez les nouilles ou les gnocchis et disposez-les sur un plateau. Une fois congelés, transférez-les dans des sacs hermétiques pour les conserver jusqu'à Mois 3.

Lors de la cuisson de pâtes surgelées, il n’est pas nécessaire de les décongeler au préalable. Faites-le cuire directement dans l’eau bouillante pour conserver sa texture.

Savourer des pâtes tout en surveillant son alimentation est désormais plus facile que jamais. Expérimentez avec différentes combinaisons de couleurs et de sauces pour créer des plats uniques et sains qui raviront votre palais sans culpabilité.


Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués avec *

*

*

  1. Responsable des données: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalité des données: Contrôle du SPAM, gestion des commentaires.
  3. Légitimation: votre consentement
  4. Communication des données: Les données ne seront pas communiquées à des tiers sauf obligation légale.
  5. Stockage des données: base de données hébergée par Occentus Networks (EU)
  6. Droits: à tout moment, vous pouvez limiter, récupérer et supprimer vos informations.

      cari dit

    j'espère que ça me va