Si vous recherchez un plat délicieux, sain, facile à préparer et peu calorique, cette recette de spaghettis au saumon est parfaite pour vous. Idéal pour ceux qui suivent un régime pour perdre du poids ou qui souhaitent simplement profiter d'un repas léger sans renoncer à la saveur. Ce plat combine la fraîcheur du saumon avec la touche douce et savoureuse des spaghettis, ce qui en fait une option équilibrée et nutritive pour tous les repas de la journée.
Avec des ingrédients accessibles et un procédé simple, cette recette convient pour 4 personnes, offrant environ 300 calories par portion si vous suivez les instructions à la lettre. C'est un plat facile à préparer, idéal pour ceux qui aiment les pâtes et le poisson.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette exquise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 tasse de lait écrémé.
- 300 g de spaghettis secs légers ou de blé entier.
- Sel au goût.
- Poivre à goûter
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- 3 cuillères à soupe de vin blanc sec.
- 4 cuillères à soupe de ciboulette hachée.
- 300 g de saumon frais (morceau entier).
- 1 oignon haché.
- Jus de citron.
- 1 1/2 cuillères à café de fécule de maïs.
Préparation étape par étape
En suivant ces étapes, vous pourrez déguster un plat savoureux et sain :
- Préparez le poisson : Placer le saumon quelques minutes dans un récipient avec le jus de citron. Cela lui donnera non seulement une touche d’agrumes, mais contribuera également à éliminer les odeurs et les éventuelles impuretés. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Faites-le ensuite revenir dans une poêle avec une fine couche d'huile d'olive en veillant à ce qu'il soit cuit des deux côtés. Une fois prêt, retirez la peau et les os et émincez-le.
- Préparez la sauce : Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajoutez le vin blanc sec et laissez l'alcool s'évaporer. Mélangez ensuite le lait écrémé avec la fécule de maïs préalablement dissoute dans un peu d'eau. Ajoutez ce mélange dans la poêle et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajouter le saumon émincé et bien mélanger pour intégrer les saveurs.
- Cuire les spaghettis : Pendant que la sauce se prépare, faites bouillir les spaghettis dans de l'eau avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Ce point de cuisson est clé pour obtenir une texture idéale qui se marie parfaitement avec la sauce.
- Assemblage de la plaque : Égouttez les spaghettis et mélangez-les directement dans la poêle avec la sauce et le saumon. Ajustez l'assaisonnement avec plus de sel et de poivre si nécessaire. Au moment de servir, saupoudrer de ciboulette ciselée pour une touche fraîche et aromatique.
Apports et bienfaits nutritionnels
Ce plat se distingue non seulement par sa saveur exquise, mais aussi par ses bienfaits pour la santé :
- Le saumon C'est une excellente source de protéines de haute valeur biologique et d'acides gras oméga-3, essentiels à la santé cardiovasculaire et au fonctionnement cérébral.
- Spaghettis au blé entier Ils sont riches en fibres, aidant à réguler le transit intestinal et fournissant une libération d'énergie durable.
- L'huile d'olive Il contient des graisses saines qui réduisent le taux de mauvais cholestérol et améliorent la fonction cardiaque.
- La ciboulette Il apporte des antioxydants et des vitamines essentielles comme la vitamine C, qui renforce le système immunitaire.
C'est un plat idéal pour une alimentation équilibrée, offrant une combinaison parfaite de protéines, de glucides sains et de bonnes graisses. Si vous recherchez des options plus saines qui s'adaptent à un régime hypocalorique, vous pouvez explorer des alternatives telles que le régime 1050 calories o le régime à définir.
Ce plat se distingue par sa facilité de préparation et sa capacité à s'adapter à différentes variantes. Par exemple, vous pouvez remplacer le saumon frais par du saumon fumé pour une touche différente, ou ajouter des épinards frais pour l'enrichir davantage en fibres et en vitamines. De plus, si vous souhaitez une version vegan, il est possible de remplacer le saumon par du tofu mariné et le lait écrémé par un lait végétal comme le lait d'amande ou d'avoine.
Savourer des aliments délicieux et sains ne doit pas nécessairement être compliqué ou prendre beaucoup de temps. Ce plat de spaghettis au saumon en est la parfaite preuve, alliant simplicité et saveur avec des bienfaits nutritionnels que votre corps appréciera.